Doporučujeme
Nejpravdivější z vín
Nechceme lakovat příběh značky ARTE VINI na růžovo. Nakonec, ve víně je pravda - a ta vždycky vyjde najevo. Proto od nás nečekejte povídačky o tajemném rodinném receptu a po generacích předávaném rodinném vinařství.
Vyrábíme vína moderního střihu. Nestydíme se za to, že využíváme technologie k tomu, abychom získali ze stoprocentních hroznů ten nejlepší možný výsledek. Navazujeme na to nejlepší z moravských vinařských tradic, respektujeme terroir vinařských poloh z viničních tratí na Velkopavlovicku a Znojemsku.
Náš enolog René J. Vrátil je velmi známou osobností mezi českými vinaři. U nás se stará především o to, aby naše vína skutečně vycházela z umění vinařského řemesla". I proto se nesnažíme podbízet cenou, ale dávat na trh pouze ta vína, za jejichž kvalitou si od způsobu pěstování až po výslednou chuť stoprocentně stojíme.
Všechny naše vinice obhospodařujeme dlouhodobě udržitelným způsobem a průběžně je udržujeme v ekologické rovnováze.
Ve sklepě používáme výhradně tradiční a přírodní výrobní postupy, které umožňují vyniknout jemným vůním a chutím, které našim vínům dodávají kvalitní, pečlivě sklízené a následně důkladně tříděné hrozny.
Vinice na Znojemsku jsou pod vlivem kontinentálního podnebí s velkými rozdíly mezi denní a noční teplotou. Půdní podloží sestává z větší části z pískovců a spraše. Tyto místní podmínky pomáhají vytvářet typický charakter znojemských vín-svěží a ovocné tóny, které jsou doplněny příjemnou a elegantní mineralitou.
Při výběru odrůd vinné révy se zaměřujeme zejména na staré, tradiční odrůdy, jako například Veltlínské zelené, Rýnský ryzlink či Zweigeltrebe. Dále vidíme velký potenciál v poměrně nedávno vyšlechtěné moravské odrůdě Pálava.
Samozřejmě však v naší nabídce nechybějí vína z mezinárodně známých odrůd Chardonnay a Sauvignon, jelikož díky místnímu klima a vynikajícím půdním podmínkám tyto odrůdy nabízejí unikátní vína s typickým regionálním znojemským charakterem. Naše hrozny vybíráme z vyhlášených renomovaných poloh Znojemské podoblasti. Vinice jsou obhospodařovány výhradně podle našich představ - biologicky udržitelným, k životnímu prostředí šetrným způsobem, aby bylo dosaženo velké rozmanitosti viniční fauny a flóry.
Znojemsko je špičkovému vínu zaslíbené. Hrozny pro naše vína pocházejí z různých viničních poloh v okolí města - jako jsou Olbramovice, Vrbovce, Dolní Kounice nebo Dyjákovice. Kořeny našeho výjimečného rýnského ryzlinku byste našli na svazích Načeratického kopce, na Kraví hoře pak rostou hrozny pro naše Sauvignony.
Soustředíme se přitom na produkci suchých bílých vín z typických znojemských odrůd. Díky tomu vám můžeme nabídnout prvotřídní Veltlínské zelené, Rýnský ryzlink, Sauvignon nebo mezinárodní odrůda Chardonnay.
Jsme jedním ze zakládajících členů spolku Šaldorfské sklepy a od roku 2013 se účastníme aktivit sdružení VOC Znojmo. Ikonickou Kraví horu byste našli kousek nad naším sklepem.
Náš 140 let starý sklep se nachází jižně od Znojma v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice. Historický, klenutý sklep vyhloubený v pískovcovém masivu vytváří ideální podmínky jak pro zpracování hroznů tak zejména pro následné zrání našich vín. Díky hloubce několika metrů pod povrchem je ve sklepě udržována konstantní teplota a vysoká vlhkost po celý rok, což umožňuje perfektní pozvolné vyzrávání našich vín, jak v nerezových tancích tak v barrique soudcích z francouzského dubu.
V lisovně, přímo pod starým dřevěným lisem z 19. století, jsme otevřeli útulnou vinárnu, kde si můžete pochutnat jak na místních studených pochoutkách, případě si na objednávku nechat připravit také teplé pohoštění.
Sklep a degustace vín Znojmo
Nový Šaldorf 29S
671 81 Nový Šaldorf
mobil: +420 775 044 075
e-mail: vratil@artevini.cz
Bojanovská
celková plocha vinice 8 hektarů, vysazené odrůdy Frankovka, Rulandské šedé, Svatovavřinecké, Muškát moravský, Rýnský ryzlink, Rulandské modré, Rulandské bílé a Sylvánské zelené. Stáří vinic ca. 15 let.
Lizniperky
celková plocha vinice čítá 3,2 hektarů je osazena keři modrých odrůd Svatovavřinecké, Frankovka a Rulandské modré. Stáří vinic je od 15 do 40 let.
Okolesy at the village of Starovičky
celková plocha vinice čítá 0,8 hektaru je osazena 16-ti letými keři odrůdy Svatovavřinecké.
Staré hory
celková plocha vinice čítá 0,5 hektaru a je osazena keři odrůdy Dornfelder ve stáří 16-30 let.
Išperky
celková plocha vinice čítá 7,5 hektaru a je osazena odrůdami Frankovka, Tramín červený, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Merlot.
Zbavce in the village of Němčičky
celková plocha vinice čítá 1 hektar a byla nově vysazena odrůdou Chardonnay.
Velkopavlovicko milujeme. Proto jsme v roce 2019 s nadšením uvítali možnost získat tu vlastní vinohrady. Aktuálně se staráme o více než 22 hektarů vinohradů ve viničních tratích Bojanovska, Išperky, Lizniperky, Staré hory, Okolesy, Nové hory a Zbavce
Naše vína získávají fantastický a nezaměnitelný charakter po zdejších svažitých kopcích s vysokým obsahem vápníku a hořčíku. Ty poskytují perfektní expozici vůči slunečnímu svitu. Optimální zralosti tu dosahují bílé i červené burgundské odrůdy Pinot Blanc, Pinot Gris a Pinot Noir. Kromě nich nabízí místní terroir vynikající podmínky pro pěstování tradičních místních i mezinárodních modrých odrůd Frankovka, Svatovavřinecké a Merlot.
Jsme hrdými členy sdružení VOC Modré hory, které jako vůbec první v České republice vyrábí pouze vína z modrých odrůd révy vinné.
Velké Pavlovice jsme si zkrátka zamilovali. A těšíme se až zde bude stát i naše nové vinařství Arte Vini.
V současné době naše velkopavlovická vína vyrábíme v pronajaté výrobní hale v nedalekých Bořeticích. Ve Velkých Pavlovicích vlastníme pozemek na okraji obce, na kterém zamýšlíme v příštích letech vybudovat nový moderní vinařský podnik, který bude vybaven veškerými potřebnými technologiemi a nabídne jak unikátní výrobní zázemí, tak i příjemné prostředí pro návštěvu našich zákazníků, možnost degustace našich vín, případně také pohodlné ubytování.