Včera večer (28.1.) jsme potom s kolegy René Vrátilem a Pavlem Halmem degustovali mladá bílá a růžová vína ročníku 2020 z produkce Arte Vini Znojmo i Velké Pavlovice. Ročník 2020 můžeme nazvat jako naprosto klasický – vína mají lehčí tělo, střední alkohol, většina z nich solidní pevnou kyselinu. Moji favorité byly všechny naše veltlíny – …
je největší a nejúspěšnější soutěž vín na světě, oficiálně uznávaná EU. Všechna vína jsou degustována a posuzována více než 400 mezinárodními experty na víno. Více detailů na www.awc-vienna.at. Hodnoceno bylo více než 11000 vín ze zhruba 1500 vinařství. Arte Vini se účastnilo po mnoha letech znovu této soutěže. Získali jsme 1 zlatou medaili za Sekt …
Dornfelder je často podceňovanou červenou odrůdou, která se používá zejména k dodání sytější barvy jiným odrůdám. Sama o sobě poskytuje poměrně neutrální lehčí vína s hebkou tříslovinou a přitom temné až černofialové barvy. Náš VP velkopavlovický Dornfelder 2019 je příjemné lehčí červené víno s krásně vyzrálou sametovou tříslovinou, nízkou kyselinou a středně intenzivním alkoholem. Ve …
Dornfelder 2019 – Příjemné lehké červené víno s krásně vyzrálou sametovou tříslovinou Číst dál »
Nabízelo by se říci, že samozřejmě svatomartinské…. Rozhodně je to možná kombinace, i když svatomartinského je mnoho druhů, včetně bílých a lehkých červených vín. Přitom klasickou kombinací s husou, poměrně tučným masem doplněným zelím a knedlíky, nelze určitě nazvat lehkým pokrmem. Kdybychom si na huse v této úpravě pochutnávali kdykoli jindy než na svatého Martina, …
Na Znojemsku máme „pod střechou“ téměř všechny potřebné hrozny. Do poloviny října vykoupili Chardonnay a Pinot Noir na sekt. Od 6.10. kvasí v nerezovém tanku GREEN 2020, který budeme uvádět na trh jako naše první znojemské víno na jaře příštího roku. Dále jsme plně zásobeni odrůdou Sauvignon jak pro výrobu SB Premium tak na VOC …
V tomto týdnu jsme úspěšně dokončili sklizeň Rýnského ryzlinku a červených odrůd Pinot Noir, Frankovka a André. Celkem jsme letos sklidili hrozny z více než 12 hektarů našich vlastních vinic ve Velkých Pavlovicích, přičemž téměř 3 hektary jsou v procesu obnovy a nové výsadby. Celkově byla letošní úroda o více než 15% vyšší než v …
Dnes si Vám dovolujeme představit náš nový produkt – Veselý muškát 2020. Toto mladé, lehké, svěží a přitom krásně aromatické víno v této době odpočívá v nerezovém tanku a čeká na láhvování během příštího týdne. Poté ho necháme ještě dva týdny odpočinout ve sklepě a na začátku listopadu ho začneme dodávat prvním zákazníkům. Plánujeme vyrobit …
Vinobraní 2020 Velké Pavlovice – Letošní vinobraní jsme zahájili ve středu 26.8. sběrem krásně vyzrálých a zdravých hroznů odrůdy Solaris z viniční trati Išperky. Cukernatost hroznů dosáhla 20,5°NM a první den jsme sklidili 1100 kg hroznů. V následujících dnech jsme se zaměřili na odrůdu Muškát moravský z trati Bojanovska. Tuto odrůdu jsme používali na výrobu …
